ҚҰРАМЫ (8 адам)
Асшаяндарды пюре үшін
- 400 грамм пісірілген асшаян.
- 4 ас қасық жүгері майы.
- 2 шай қасық ұнтақталған кептірілген орегано.
- 1 ұсақ туралған кішкене пияз.
- 1 ұсақ поблано бұрышы, тазартылған және майдалап туралған.
- 1 кішкене қызанақ, қабығы аршылған және майдалап туралған.
- дәміне қарай сарымсақ тұзы.
- Дәміне қарай бұрыш
Балық пюресі үшін
- пісірілген және майдалап туралған 400 грамм балық (топтастырғыш, ара, қармақ, т.б.).
- 4 ас қасық жүгері майы.
- 1 ұсақ туралған кішкене пияз.
- 1 ұсақ поблано бұрышы, тазартылған және майдалап туралған.
- 1 ірі қызанақ, қабығы аршылған, тазартылған және майдалап туралған.
- дәміне қарай сарымсақ тұзы.
- Дәміне қарай бұрыш.
ДАЙЫНДЫҚ
Асшаяндарды ет тартқышпен өте жақсы тегістейді, содан кейін оны ұсақтап қопсыту үшін; Ыстық майға қосып, сарымсақ тұзын, бұрыш, орегано, пияз және чилиді қосыңыз. Мұның бәрі пиязды дәмдеуіштерге дейін қайнатылады, содан кейін қызанақ қосып, өте жақсы дәмдеңіз және қызмет етіңіз.
Балық пюресі
Ол асшаяндармен бірдей, бірақ балықты ет тартқышпен тегістеместен жасалады.
