Бұл рецептті орындап, кокада деп те аталатын дәмді акапулькено кокос альфажорын дайындаңыз.
8 адамға арналған ингредиенттер
Дайындау кокос тәтті сізге қажет:
- 1 үлкен кокос, қабығы аршылған және ұсақталған
- 500 грамм қант
- 1½ кесе қызыл боялған су
Қалыптарға арналған
Тәтті бадам майы немесе вафли
Дайындық
Қант суды кастрюльге оттың үстінде қозғалуын тоқтатпай, оттың үстіне қояды, содан кейін ол қозғалмайды және қатты шар нүктесіне жеткенше қайнатылады. Табаның шеттерін суға малынған щеткамен тазалап, бал қантқа айналмауы үшін мұқият болу керек. Салқын стақанға кішкене бал салғанда бас бармақ пен сұқ саусақ арасында доп пайда болуы мүмкін немесе арнайы қант термометрінде бал 118-120 ° C температураға жеткенде қатты шар болады. Осы нүктені алғаннан кейін үгітілген кокос қосып, оны тағы бес минут отқа қойыңыз. Паста алынып, екі бөлікке бөлінеді, біреуі қызғылт-қызғылт түске боялып, екіншісі ақ түске қалдырылады. Тәтті бадам майымен майланған тікбұрышты қалыптарға немесе егер сіз вафельмен қапталғанды қаласаңыз, шамамен 1imeters сантиметр ақ паста қабатын салыңыз да, қызғылт пастаның сол қалыңдығының тағы бір қабатын салқындатып, жайып қойыңыз.
Тұсаукесер
Кокаданы патентті былғарыдан тістелген пышақпен бірге қызмет етіңіз, сонда әрбір асхана қалаған бөлігін алады.
