Жаулап алу кезеңінен бастап, Керетаро испандықтардың отбасыларымен қоныстанған сүйікті орындарының бірі болды.
Чикимеканың «варварлық» территориясына кірер алдында өркениетті деп саналған соңғы орын бола отырып, Закатекас алтын және күміс шахталарына барар жолда Керетаро стакондар үшін міндетті аялдама және тоқтайтын орын болды. Бастапқыда Otomies немесе ñañús қоныстанған аймақ осылайша түбектер балаларымен бірге едәуір өсті: креолдар. Сол жерлерде климаты қоңыржай, мейірімді, тынымсыз және еңбекқор адамдарда гациенда, үлкен үйлер мен конгресстер көбейді.
Тәуелсіздік қозғалысы Керетаро, Гуанахуато және Микоакан аймақтарында 1800 жылдың бірінші онкүндігінде басталды. Ол кезде магистр Дон Мигель Домингес пен оның әйелі Хосефа Ортис де Домингуес ханымның басын қосқан әдеби жиындар болды. Дон Мигель Идальго и Костилланың либертариандық идеяларына жанашыр достары, оның барлығы креолдар, оның иелері.
Уақыт өте келе Керетаро елдің өмірін белгілейтін маңызды тарихи оқиғаларға куә болды.
Осы ғасырдың отызыншы жылдарында өз елінің саяси режимімен келіспеген көптеген құнды испандықтар Мексика үкіметінің баспана іздеушілері болды. Олардың кейбіреулері жұмыс істеп, ат қоралар мен Федералдық округтің шетінен жер сатып алды. Қала өсіп, кеңейген кезде бұл жерлер үлкен коммерциялық құндылыққа ие болды, сондықтан алпысыншы жылдары меншік иелерінің көпшілігі оларды сатып, Керетаро штатында шаруа қожалықтарын, ауыл жерлерін, үйлер мен кәсіпорындарды сатып алды. өмір сүру және жұмыс істеу.
Колониядан бүгінгі күнге дейін Керетаро әлемінде Испаниядан алып келген дәстүрлер өмір сүреді. Осылайша, біз жекпе-жекті және аралас бұқаларды өсіруге арналған фермаларды көреміз, мысалы Ла-Ладжа және Гранде-де-Текисквиапан шаруа қожалығы, олардың кейбіреулері толық өндірісте, кейбіреулері тастанды, ал басқалары Галиндо немесе қонақ үйлерге айналған. Чимиквилляс пен Эль-Розарио де ла Х сияқты, бұл Дон Антонио де Мендосаның Эрнан Кортестің капитаны Хуан Джарамильоға Малинчеге үйленген кездегі сыйлығы.
Өңірде терең тамыр тартқан дәстүр - қазіргі кезде ірі және заманауи тоқыма фабрикаларына айналған ескі ображдар мен байыту фабрикаларының дәстүрі; Қой жүнінен маталар қолдан жасалған педальды жіп шығаратын шеберханалар әлі күнге дейін жұмыс істейді. Әйелдер таудан жасаған жіп пен кесте өте әдемі. Жүзімдіктер күн сәулесінен рахат алады, шарап зауыттарында керемет жарқыраған және үстел шараптары тазартылады. Бидай ұн тартатын диірмендер керетано нанының керемет түрін дайындайтын шикізатты қамтамасыз етеді.
Бүкіл штатта керемет ірімшіктер ешкі немесе сиыр сүтімен қолмен өндірілетін зауыттар бар; өндірушілердің бірі, Карлос Пераза мырза, Францияның Турен қаласында өз өнімінің керемет сапасы үшін медаль жеңіп алды.
Шабдалы, алмұрт және алма сияқты аймақтың жемістері, басқалармен қатар, керетандықтар оларды қантпен кристалдандырады.
Испандықтардың ықпалына ие көптеген жоғары сапалы мейрамханалар бар, олардың кейбіреулері креолдар. Сан-Ана маңында, Керетаро қаласында, жылдан-жылға Испанияда Сан Ферминнің «ла Памплонадасының» көшірмесі болып табылатын батыл бұқалар шығарған «ла Сантанада» патрондық мерекесі өткізіледі. көшелер, ал адамдар күлкілі болса, кейбір жанкүйерлер олармен ұрысады.
Осындай гүлденген мемлекетке барған кезде адам Отанның хош иістерімен, иістерімен және естеліктерімен сезінеді, иіскейді, қабылдайды және дірілдейді.
Шараптар
Керетаро штатында жоғары сапалы үстел және жарқыраған шараптар шығаратын екі заманауи жүзім қондырғысы бар. Қаласаңыз, сіз Freixenet зауытына бара аласыз, онда сізді жертөлелер бойынша экскурсияға шығарады.
Дереккөз: Aeromexico кеңестері № 18 Керетаро / 2000 жылғы қыс
