Тлакостардың рецепті

Хуитлакоче, ірімшік және жасыл тұздықпен бірге ұсынылған дәмді бұршақ тлакоёларын дайындаңыз. Мына рецепт бойынша жүріңіз!

ҚҰРАМДАР

(8 адамға)

Тлакоёлар үшін:

• 1 кило қара жүгері қамыры
• 3 кило авокадо жапырағымен және 1 шай қасық текквитпен пісірілген 1 кило қара бұршақ
• 10 серрано бұрышы
• 2 ас қасық май
• Дәміне қарай тұз
• 300 грамм жаңа ірімшік себілу үшін ұсақталды
• Ілеспе болатын жасыл тұздық
• Туралған пияз

Хитлакочо үшін:

• 2 ас қасық шошқа майы немесе жүгері майы
• 1 орташа пияз, шамамен туралған
• 1 кило хитлакоче өте таза және туралған
• Дәміне қарай тұз

ДАЙЫНДЫҚ

Бұршақтар авокадо жапырақтары мен чилидімен ұнтақталып, ыстық сары майға қосылады, оларды қою пюре тәрізді етіп қоюға қояды. Шелпектер қара жүгері қамырымен жасалады, бұршақтар ортасына қойылады, тортилланың екі ұшы ортаға қарай бүктеліп, толтырғышты қоршап, оларға ұзартылған пішін береді. Олар ыстық комалда пісірілген.

хитлакоче:

Пиязды майға немесе майға қосып, хитлакоче мен тұзды бірнеше минут бойы дәміне қарай қуырып аламыз.

ТҰСАУКЕСЕР

Тлакоёларды қайнатқаннан кейін оларды сопақ тәрізді саз тәрелкеге ​​салады. Қызмет көрсету кезінде жасыл тұздықты, содан кейін бұқтырылған хитлакочені қосып, соңында ірімшік пен туралған пиязды себіңіз.