Гуанахуато штаты мен Баджио аймағының ең дәмді тағамдары арқылы дәмге толы экскурсияға барыңыз. Сізді қандай да бір «тау-кен энчиладалары» күтеді!
Гуанахуато тамағының шығу тегіне жақындау үшін өткенге саяхат жасау керек. Оның бай аспаздық дәстүрінің тамыры алыстан, Пурепеча мен аңшылар мен жинаушылар топтарының ерекше мәдениеті қандай болды, олардың арасында Чичимекалар ерекше болды.
Оның ежелгі қоныстанушылары тұтынған өнімдерге Испаниядан әкелінгендер қосылды. Жақын және алыста белгілі бір сәтте жүгері мен бидай қатар өмір сүрді; чили мен сарымсақ; шарап және пулька; Жерорта теңізі жемістері мен капулиндері мен чикозапоталары.
Уақыт итермелеген ғажайыптың бір түрі біздің еліміздің осы орталық аймағындағы азық-түлік туралы бейнені қалыптастыру үшін қажетті біріктіруді тудырады.
Закатекасқа дейінгі күміс жол бойына жайылған кен байлығы қалалар мен қалалардың пайда болуына әкелді; 1552 жылы Хуан-де-Джассоның Гуанахуатоға бай тамырларын ашуы осы аумақтың болашақтағы дамуының негізін қалады. Оның географиялық жағдайы, кең гидрологиялық желісі және жерлерінің құнарлылығы ауыл шаруашылығына оңтайлы әсер етті және онымен бірге бүгінгі күнге дейін сақталған гастрономиялық дәстүрлер пайда болды.
Гуанахуатоның Сан-Луис Потоси, Керетаро, Мичоакан және Джалисконың жақын орналасуы осы күйдің мәзіріне өзін бірнеше жыл бойына сатып алған жақын әсерден қоректену мүмкіндігін береді.
Кім дәм татуға қарсы тұра алады Тау-кен енчиладалары - Гуанахуато тағамының ең жақсы деңгейі - немесе жаңа xonocoxtle пико-де-галло, дәстүрлі түрде ауызды ашуға арналған салат немесе кажета, тамбагондар және құлпынай мың тәсілмен дайындалған.
Бірақ мұнымен аяқталмайды, егер сіз қызығушылықпен Гуанахуато аспаздық өнерінің үлгісі ретінде дәл осы кеңістікте ұсынылатын бірнеше рецептерді дайындауға дайын болсаңыз ғана басталды делік.
Гуанаджуатогуанаджуатенсе тағамынан жасалған какеталық өнімдер Белгісіз белгілер минерасгуанаджаттутбагондар
