Біз сіздерге ұсынатын осы рецепт арқылы сиыр етінің бір бөлігінен құдайлардың сусыны, пулькенің дәмін татыңыз. Ләззат ал!
ҚҰРАМДАР
(8 адамға)
- 1200 кило сиыр еті
- Тұз және жаңа ұнтақталған қара бұрыш дәміне қарай
- 6 ас қасық жүгері майы
- Қауырсынмен туралған 1 үлкен пияз
- Тазартылған және ұсақталған 2 сарымсақ қалампыры
- 1 қасық қант
- Эпазотаның 1 тармағы
- 3 анкер бұрышы жуылды, тазартылды және қайшымен туралған
- 3 кесе жақсы пулька
ДАЙЫНДЫҚ
Ет пішінін жоғалтпайтындай етіп байланады және оған тұз бен бұрыш жағылады. Майды қысымды пеште қыздырыңыз, сонда ет барлық жағынан өте жақсы қызарады, содан кейін оны кастрюльден шығарады және пияз бен сарымсақты сол майға қосып, қант қосып, бәрі араластырылады өте жақсы; содан кейін ет, эпазот жапырағы, пулька және тағы біраз тұз бен бұрыш қосылады. Кәстрөлді жауып, етті шамамен 50 минут немесе жұмсақ болғанша пісіріңіз. Оны өрттен алып тастап, турап, тұздығымен шомылып, пісірілген және қуырылған камбрей чиптерімен немесе ақ күрішпен бірге береді.
Ескерту. Оны пеште де жасауға болады, бұл жағдайда оны 180º С дейін қыздырылған пешке салып, бір жарым сағат бойы немесе жұмсақ болғанша жауып қояды. Қажет болса, пісіру кезінде аздап пулька қосыңыз.
Пулькедегі сиыр еті Белгісіз пулькерецепт рецепті Пулькедегі сиыр етінің рецепті
