ҚҰРАМДАР
(1 адамға)
Дайындау «Беллингхаузен» чемита стейкі, сізге қажет: 240 грамм сиыр еті салмағы 50 грамм жақсы сары май Тұз және дәміне қарай жаңа ұнтақталған қара бұрыш
Қуырылған пиязға арналған
1 пияз, майдалап туралған Тұз дәміне қарай Ұнға арналған ұн Қуыруға арналған май
Картоп пюресі үшін
1 ірі картоп, терісі жоқ пісірілген 1/4 кесе өте ыстық сүт 1 үлкен бөлік май, тұз, бұрыш және мускат жаңғағы, дәміне қарай
ДАЙЫНДЫҚ
Грильде немесе үлкен майланған кастрюльде филені екі жағынан 5 минут жабыстырыңыз (орта). Оны тұз бен бұрыш қосып, сары маймен бірге қуырғыш табаға салыңыз да, ери салысымен филе беріледі, оның тұздығымен шомылып, қуырылған пияз бен картоп пюресі қосылады.
Қуырылған пияз: Тұз пиязға қосылады, оны ұннан өткізіп, оны қызарғанша қызарғанша қуырады.
Картоп езбесі: Ыстық картоп картоп бастырғышынан өткізіледі, ыстық сүт ақырындап қосылады, сары май, тұз, бұрыш және мускат жаңғағын өте жақсы араластырады.
чемита стейк
