El Delfín мейрамханасы бізбен алма вафли, кориандр майонезі және манго тұздығы бар Octopus Tower рецептімен бөліседі. Қуаныш!
ҚҰРАМДАР
(1 адамға)
Толтыру үшін:
- 2 шай қасық май
- 2 ас қасық майдалап туралған пияз
- Алманың 1/3 кесегі аршылып, туралған
- 3 ас қасық таза балдыркөк, туралған
- 3 ас қасық кориандр
- Тұз бен бұрыш дәміне қарай
- 100 грамм сегізаяқ таза және туралған етіп пісірілген
Алма плита үшін:
- 1 алма өзегі мен өте жіңішке кесілген
- 1 шай қасық ұнтақталған картоп тұқымы
- 1/4 кесе қант
Кориандр майонезі үшін:
- 1 жұмыртқаның сарысы
- 1 шай қасық Дижон қыша
- 1/2 ас қасық ақ сірке суы
- Вустершир тұздығының бірнеше тамшысы
- Бірнеше тамшы ыстық тұздық
- 1/2 кесе тығыз оралған кориандр жапырақтары және 1 кесе зәйтүн майы қосылған 2 ұнтақталған кориандр тұқымы
- Дәміне қарай тұз
Манго тұздығы үшін:
- 1 кесе манго целлюлозасы
- 1/4 кесе су
- 1 жалапено бұрышы майдалап туралған
ДАЙЫНДЫҚ
Толтыру:
Пиязды сары майға қосып, алма мен балдыркөк қосып, жұмсартуға қалдырады; содан кейін олар алынып тасталады және сегізаяқ пен кинза қосылады.
Алма:
Алма пісірме параққа қойылған балауыздалған қағазға жайылып, карамельмен араластырылған қантқа себіліп, пешке өте төмен температурада (100 ° C) бір сағатқа қойылады (бір жағында 30 минут, ал 30 минут ішінде) басқа) немесе қызарғанша.
Майо:
Ыдысқа майдан басқа барлық ингредиенттерді салыңыз. Олар өте жақсы араласады, ал майды нүктеге дейін қатты ұрып-соғып, біртіндеп қосады.
Манго тұздығы:
Манго қантпен сұйылтылады, содан кейін тартылған чили қосылады.
Ескерту: Килантро майонезі де, манго соусы да адамдарға көбірек әсер етеді.
Қызмет көрсететін тақтада мұнара пластиналармен аяқталғанға дейін, кезек-кезек алма вафельдері мен толтырғыш қабатын салады. Бұл мұнара бір жағынан кориандр майонезімен, екінші жағынан манго тұздығымен қоршалған.
карамель дельфині алма кинтро майонез вафлиі сегізаяқ сегізаяқтың рецептері дельфин мейрамханасы манго соусы
