Біз сізге осы дәмді және қоректік типтік Кампече балықтарын дайындауға арналған рецепт береміз.
ҚҰРАМДАР
Қалыңдығы үш сантиметрлік 2 смедрегал бағанасы.
Ұн.
Тұз бен бұрыш дәміне қарай.
Қуыруға арналған зәйтүн майы.
Тұздық: 1 орташа қызыл пияз, туралған. 2 ұсақталған сарымсақ қалампырлары. Тазартылған және шамамен туралған 2 ірі ксикат чили бұрышы, 3 ас қасық зәйтүн майы, аршылған және шамамен туралған 3 үлкен қызанақ, 1 уыс туралған кориандр, тұз бен бұрыш дәміне қарай. 2 адамға арналған.
ДАЙЫНДЫҚ
Балықты өте жақсы жуады, сіңіргіш қағазбен кептіреді, тұз бен бұрыш қосып, ұнның артығын шайқап жібереді; Оларды зәйтүн майына тефлон табасында қуырады, сындырмауын қадағалап, оларды алып тастайды және ыстық ұстайды.
Тұздық: Пиязды, сарымсақты және ккатик чилиндерін ыстық майға қосып, қызанақ, кориандр, тұз бен бұрыш қосып, дәміне қарай алты-сегіз минутқа қалдырыңыз. Ол балықпен бірге беріледі.
ТҰСАУКЕСЕР
Жеке тағамдарды кішкене тұздықпен тұздайды, оған балықты салады және тұздықтың қалған бөлігімен шомылады.
