19 ҒАСЫР ОРАУ РЕЦЕПТІ

Send

19 ғасырда жасалынған орамдарды дайындау үшін осы рецептті орындаңыз.

ҚҰРАМДАР

(8 адамға)

Шелпек үшін 1/2 кило қамыр
250 грамм май
1/2 кесе май

Толтыру үшін

40 грамм сары май (жарты бар)
2 ас қасық жүгері майы
1/2 кило қылшық пісірілген және ұсақталған
6 жұмыртқа
Тұз бен бұрыш дәміне қарай

Аяқтау

3 серрано бұрышы ұсақ туралған
12 зәйтүн шұңқырға кесіліп, кесектерге кесілген
24 бадам қайнаған суға қабығынан тазартылып, белдеулеріне кесілген
25 грамм мейіз
25 грамм қарағай жаңғағы
Әрқайсысы 25 граммнан тұратын 2 тілім ветчина, төртбұрышқа кесілген
2 ұсақ құйрық пияз, өте жіңішке кесілген және салқын тұзды суға майыстырылған

ДАЙЫНДЫҚ

Диаметрі 10 сантиметр болатын 24 шелпек жасалады, комалға пісіріліп, содан кейін толтырылады. Қуыруға арналған табада сары май мен жүгері майын қыздырыңыз, сонда шелпектер қызарып кетпеуін қадағалайды. Олар алынып тасталады, қалған ингредиенттермен безендіріліп, содан кейін ыстық күйде беріледі.

ТОЛТЫРУ

Май мен май қыздырылып, ет қосылады; Ол қызарғаннан кейін, жартылай ұнтақталған жұмыртқаны, тұз бен бұрышты қосып, оларды пісірілген, бірақ жұмсақ болғанша отқа қалдырыңыз.

оралған19 ғасыр оралған рецепттер19 ғасыр

Send