Егер сіз теңіз өнімдерін ұнататын болсаңыз, сізге асшаяндарды құймақ жасау үшін осы рецепт ұнайтыны сөзсіз. Ас дәмді болсын!
ҚҰРАМДАР
(8 адамға)
- 3 кесе қуырылған амарант
- 6 ірі кептірілген және ұнтақталған асшаян
- 200 грамм бұршақ ұнтағы немесе ұнтақталған қуырылған бұршақ
- 8 бүтін жұмыртқа
- Су, қажет
- Дәміне қарай тұз
- Қуыруға арналған жүгері майы
Тұздық үшін
- 2 келі қызанақ
- 10 гуахилло пулла чилиі қуырылған және тазартылған
- Қуырылған және тазартылған 8 меко чипотель бұрышы
- 1 шай қасық анис
- 1 даршын таяқшасы
- 4 ас қасық күнжіт тұқымдары
- 2 ас қасық жүгері майы
ДАЙЫНДЫҚ
Амарант, асшаян, бұршақ ұны және жұмыртқаның сарысы араластырылған. Ақтарды нуга дейін ұрып, жоғарыда айтылғандарға қосады. Тұз қосылады. Осы макаронның қасықтарын алып, ыстық майға құйып, құймақ түзеді, олар алтын болған кезде оны майдан тесілген қасықпен немесе кішкене қасықпен алып, сіңіргіш қағазға салып, артық майды кетіреді. . Олар тұздыққа салынып, үстелге беріледі.
Тұздық
Қызанақ пен чилиді бір кесе сумен және тұзбен пісіруге салыңыз. Пісіргеннен кейін оларды оттан шығарады, сұйылтылған және сүзгіден өткізеді. Анис, даршын және күнжіт ерітіндіде немесе ерітіндіде ұнтақталған. Үлкен кастрюльге майды қыздырыңыз, ұнтақталған дәмдеуіштерді қосып, бірнеше секунд қуырыңыз, ұнтақталған қызанақты қосып, дәмдеңіз.
Текквит ұн, амарант, кең бұршақ, бұршақ және көк жүгері
Бұл ұн қуырылған және ұнтақталған дәндерден диірменде немесе метат түрінде шығарылады. Оны диірмендерде де, чили бұрышының жанында да, нарықта да табуға болады.
амарантБелгісіз рецепт
