Бөлісу үшін осы десертті тамашалаңыз.
Безеу үшін: 6 ақ немесе ¾ кесе, 2 кесе қант, 1 шай қасық лимон шырыны немесе жұмсақ сірке суы.
Ванильді балмұздақ үшін: ¾ кесе қант, ½ ас қасық жүгері крахмалы, 1/8 шай қасық тұз, 1½ стакан сүт, 1 жұмыртқаның сарысы, ½ 160 миллилитр буланған сүт, ½ кесе кілегей, 2 шай қасық ваниль сығындысы.
Шоколад тұздығы үшін: 1/3 кесе қант, 2/3 кесе жеңіл қаймақ, 300 грамм жартылай тәтті шоколад. 8 адамға арналған.
ДАЙЫНДЫҚ
Безеу: Ақтарды нуга дейін ұрады, қантты біртіндеп қосады және қантпен аяқтамас бұрын оны лимон шырынымен алмастырады. Науаға балауыздалған қағаз төселген және қасықтың артқы жағымен орталықта тесік пайда болатын бірнеше үлкен қасық меренг орналастырылған. Оларды алдын ала қыздырылған пеште 140 ° C температурада 40 минут немесе мерует құрғағанша пісіреді. Оларды алып тастайды және салқындатуға мүмкіндік береді.
Ванильді балмұздақтың совогы әр мереннің ортасына орналастырылып, шоколадпен жабылған.
Ванильді балмұздақ: Қант жүгері крахмалымен және тұзбен біріктіріледі, оған сүт қосылады және қайнатылғанша орташа отқа қояды, от төмендейді және оны бір минут қайнатады. Сарысын аздап ұрады, оған алдыңғы қоспаның кесесін қосады, оны ұрады, содан кейін қоспаның қалған бөлігі қосылады; оны қайтадан отқа қойып, екі-үш минут қайнатыңыз немесе ол аздап қалыңдағанша қайнатыңыз; буланған сүт, кілегей және ваниль сығындысы қосылған; оны бөлме температурасына дейін суытып, тоңазытқышқа құйыңыз; пайдалану жөніндегі нұсқаулық орындалады.
Шоколад тұздығы: Су моншасы ыдысының жоғарғы бөлігінде қант пен қаймақтың жартысын араластырыңыз, қайнаған суға араластырыңыз, ол су ваннасының төменгі бөлігінде қант ерігенше болады. Өртті өшіріп, қос қазандықтың жоғарғы бөлігін төменгі жағына қалдырыңыз, шоколадты қосып, ол ерігенше араластырыңыз. Содан кейін кремнің қалған бөлігін қосыңыз.
ТҰСАУКЕСЕР
Мерента дөңгелек тәрелкенің айналасына, ал ортасында табиғи гүлдер орналастырылған.
