ФИЛЕ СТЕЙКІНІҢ РЕЦЕПТІ «LA ESCONDIDA»

Send

La Escondida стиліндегі осы стейкке дәмін татып, оны дәмді тұздықпен бірге жүріңіз. Тек осы рецепт бойынша жүріңіз.

ҚҰРАМДАР

(1 адамға)

Қалыңдығы 4 см филенің 1 тілімі
Қуыруға арналған жүгері майы
Тұз және жаңа ұнтақталған қара бұрыш дәміне қарай
2 шелпек
4 ас қасық қара үрме бұршақ
1 тілім Маншего ірімшігі

Жасыл тұздыққа арналған

10 дана жүгері алқабы
1 дана пияз
1 немесе 2 серрано бұрышы

Аяқтау

30 грамм жаңа ірімшік ұсақталды

ДАЙЫНДЫҚ

Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз, ет қосыңыз, оны 3 минутқа қалдырыңыз, содан кейін оны аударыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз, ірімшіктің тілімін қуырылған бөлікке қойып, оны тағы 3 минут қайнатыңыз (бұл орта мерзімді).

Шелпектер ыстық майдан өтіп, абсорбент қағазға дереу ағызылады, содан кейін өте ыстық бұршақтармен жайылады; Мұны жасағаннан кейін табаққа бұршақ қосылған тортилла салынады, оған ет салынады, қуырылған кезде босатылған шырынмен шомылады және бұршақтарды төмен қаратып басқа шелпекпен жабылады; ақыр соңында ол жасыл тұздықпен жабылып, ірімшікке себілген.

Жасыл тұздық

Барлық ингредиенттер аздап сумен араластырылған.

стейк-филе стейкіEscondidarecipe

Send