ҚОЙ ЕТІНІҢ ҚОСПАЛАРЫ

Send

Біз сіздерге дәмді қой еті қоспаларын дайындауға арналған керемет рецепт ұсынамыз ...

ҚҰРАМДАР

6 гуахилло чили бұрышы тегістелген
1 дана пияз
2 түйір сарымсақ
1 даршын таяқшасы
½ шай қасық орегано
¼ шай қасық тимьян
1 шымшу зире
дәміне қарай тұз бен бұрыш
Бөлшектерге кесілген 1 келі қой еті (оны ешкі етімен жасауға болады)
магуэй жапырақтары (миксиот)

ДАЙЫНДЫҚ

Чилиді қайнаған суға батырады, оны жұмсарған кезде пияз, сарымсақ, даршын және хош иісті шөптермен ұнтақтайды, штамм және дәміне қарай дәмдейді. Ет осы тұздықпен кем дегенде 30 минут маринадталады. Магуа жапырақтарын алыңыз, оларды жақсылап сіңіріңіз, оларды жұмсартыңыз, оларды төгіп тастаңыз, оларды жабатын мембрананы немесе матаны абайлап алып тастаңыз және бұл алдыңғы қоспамен аздап толтырылады. Миксиоталар немесе кішкене пакеттер қалыптасады және кішкене арқанмен байланады. Олар бумен пісіргішке (төменде қайнаған суы бар) орналастырылады, қақпақпен жабылады және ет өте жұмсақ болғанша орташа отта бумен пісіріледі.