Тамаулипас гастрономиясы елдің солтүстік-шығыс аймағында қолданылатынға өте ұқсас, бай және дәмді, сонымен қатар теңіз жағалауларынан шыққан теңіз тектес тағамдармен байытылған. Әрекет етуді тоқтатпаңыз!
Солтүстік-шығыста көптеген жылдар бойы не жеді? Негізінен ірі қара малдың да, ұсақ малдың да еті, демек, бұл аймақтың сүйікті тағамдарының бірі - әр түрлі тәсілдермен пісірілген және қызмет ететін, мысалы, шопан, қанында немесе пісірілген ет; Сондай-ақ, ет кесектері жоғары бағаланады, гриль, хоризо және кептірілген ет, жақсырақ жұмыртқамен пісірілген немесе қызанақ, пияз және чили бұқтырылған.
Тамаулипас тағамдарын байытқан тағы бір маңызды элемент жүгері болды, оның көмегімен дәмді гордита бұқтырылған тағамдармен, шошқа тамалесімен, тауықпен, тіпті бұғы етімен, хилота немесе көгершінмен қызыл чилиде жасалады. Сондай-ақ біз асадеростың дәмді ірімшіктерін табамыз, оларды қуырылған, ұн шелпекімен және қуырылған пияз бен чили кесектерімен бірге ұсынамыз. Таңертеңгілік фуршеттерде әрдайым дәмді меню мен тағамның барлық түрлері болатын қонақ үйлер мен мейрамханалардағы түскі ас өте танымал; Куитлакоче де үлкен сұранысқа ие, оның көмегімен жұмыртқалардың дәмін татуға немесе дәмді квадильялар жасалады. Егер сіз Матаморос арқылы өтіп, таңғы асқа баратын болсаңыз, міндетті түрде қуырылған бұршақпен толтырылған жұмыртқа омлетінен тұратын дәмді гуайинге тапсырыс беріңіз.
Аң аулау маусымында штаттың көп бөлігінде сіз бұғылардан, бөденелерден және хуилотадан және басқалардан жасалған дәмді тағамдарды таба аласыз.
Өз кезегінде, жағалаудағы тағамдарда әртүрлі тәсілдермен пісіруге болатын батыл, снук немесе қызыл суық сияқты көптеген балықтар бар; Salpicón, crab chilpachole немесе толтырылған шаяндарды сынап көруден ешкім бас тартпауы керек; асшаяндар да, цехичтер де дәмді.
Десерттерге келер болсақ, онда ананас қосылған тәтті картоп, кристалданған жемістер, тачтағы асқабақ, ананас пен жаңғақ қосылған кокада, жаңғақ қосылған құрма кәмпиттері және қоңыр қантпен байытылған бай гордита тәрізді кәмпиттер бар. кофе.
Тамаулипадан дәм татуға арналған кейбір тағамдар
- «Эль Тиниебло» асшаяндары бар жұмыртқа омлеті
- «Corona Room» теңіз жемісі
- елік тамалар
- Роза-де-Матаморостың теңіз сорпасы
- Pirate Barn Grill Taco
- Corona бағы толтырылған шаяндар
- Лома Колорада көгершіндері
