Кейде сіз ерекше нәрсені іздейтін жерге барғаныңызда, өкінішке орай, сіз ұсыныстың шексіздігінде адасасыз. Біздің сарапшылардың Гвадалахараға қалай саяхаттағанын және батып кеткен торттан дәм татудың жақсы жерін қалай тапқанын біліп алыңыз.
Бізден Гвадалахараға барып, суға батқан пирожныйлар туралы айтуды өтінгенде, мен ең жақсыларын сағыну туралы оймен қанық болдым. Кейде сіз ерекше бір нәрсе іздеген жерге барған кезде және ұсыныстың шексіздігінде адасып кетуіңіз мүмкін. Оларды жейтін көптеген орындар бар! Міне, осылай болды.
Суға батқан пирожныйлар Велосипед Олар 48 жаста, және, әрине, олардың артында керемет оқиға бар. Дон Хосе өзінің «велосипедімен» бірнеше тапсырыстарды жеткізе бастады, содан кейін ол суға батқандардың дәмі мен ізбасарларының өтініші бойынша бір жерде қалды. Ол торттарды Мексикальцинго көшесінде, WallMart артында жібереді. Клиенттер келген кезде олар бізге тұздықтың күн сайын жасалатындығын, себебі ол шикі болғандықтан, ол қышқыл болатынын айтты. Бирот ұсақталған бұршақтармен таралады, карниталар, қажет болғанша, әр түрлі: щек, тіл, бүйрек және қатты. Сонымен қатар, дәстүр бойынша, сіз сол карнитадан алтын такоға сол тұздықпен тапсырыс бере аласыз, айталық оларды әсіресе Яхуаликадан әкелетін чили де арболмен жасалған. Шындық олардың дәмді екендігінде. Олар таңғы 8: 30-дан 18: 00-ге дейін орнатылған.
Галереялар, суға батқан және басқа да дәмді тағамдар
Сіз Гвадалахараға барып, Мексикадағы және бүкіл әлемге танымал керамикалық муниципалитет Tlaquepaque-ны елемей алмайсыз. Бұл сайтта біз Эль-Париандағы Монтеррей бөлмесіне барамыз. Бұл жер - 1879 жылдан бастап жергілікті тұрғындарды жинап, мариахты тыңдау үшін ескі базар. Сол кездерде шай, даршын, қант, ром немесе коньяктан басқа ешнәрсе болмайтын «канелиталарды» алкогольмен ішу дәстүрге айналған.
Біз біртіндеп қолға үйрету керек дәмді және хош иісті тағам - бұзау пирогын көрдік. Жай, дәмдеуіштерде қалампыр, бұрыш, зире, даршын, зімбір, тимьян, орегано және лавр жапырағы бар. Мұнда олар бирия татемада терминін көп қолданады, бұл оның пісірілгендігіне және одан қара ет пайда болатынына сілтеме жасайды. Бұзау Тоналада қолданылады. Боррегоны Запотланеджоға баратын тас жол көбірек қабылдайды.
Позоле жеке мәселе. Бастапқыда Герреро немесе Джалискодан екендігіне қарамай, біздің білетініміз - Джалиско тұрғындары Запопанда шығаратын жүгерімен өте мақтан тұтады, бұл шынымен де сапалы. Монтеррей бөлмесінде олар ұсынатын маркада таза аяғы жоқ.
Содан кейін біз Рио-де-ла-Плата спирт зауытына бардық, сонымен қатар Тлагуепакта. Кез-келген адамға экскурсия немесе өте қызықты дәм татуға болады. Жоба сондай-ақ үрленген әйнекпен қолөнерді насихаттайды. Оларда 15 сапалы текила бар, олардың барлығы өте жақсы сапада. Мысалы, Дос Лунастың жасы 12-де, құны екі мың доллар! Нағыз қазына. Ашытып жатқан ананастың иісі бізді қызықтырды. Біздің қолымызда 30 мың литр ...
Чапала мен Аджижик
Біз Чапалада әйгілі көлдің жанында уақыт өткізу үшін ерте таңғы ас ішеміз, бұл өте жағымды сезім. Біз базарда, кішкене алаңда орналасқан кейбір үстелдерде жиі айтатынмын, сізге айтқандарымның бәрі өз қолымен жасалған жүгері шелпекімен бірге жүрді (үлкен қалаларда тұратын бәріміз қайта бағалаймыз). Біраз жүріп, Чапаланың бейнесі қаншалықты өзгеріп жатқанын көргеннен кейін (олар көлден рахат алу үшін әдемі жағажай жасап жатыр), біз әйгілі чарал сияқты лагуна жемістерінде тоқтамайтын гастрономиялық ұсынысты көрдік. Cazadores мейрамханасы бар (Casa Braniff), мысалы, Акапулькито аймағы, Эль-Гуаябо, онда маринадты тағамдар немесе Чапала уылдырығынан дәм татуға болады, бұл балықтың елегінен басқа ештеңе емес.
Саяхатты аяқтау үшін біз Чапаладан бірнеше минутта Ajijíc-ке бардық. Бұл жексенбілік серуендеу. Оның кішігірім және буколалық пирстері, көшелері сол түсті және шығармашылыққа толы қасбеттермен ... бұл оның тамақтануға және шынымен жақсы уақыт өткізуге арналған орындарынан көрінеді. Біз Лос Телареске бардық, онда бес чили бар асшаяндарды жеп, олардың әрқайсысының қолөнер шеберханалары мен ерекше бутиктерінің әрқайсысына бардық.
Мұның бәрі бір демалыс күндері ... егер біз көп күн болсақ, не істемей, жей алмас едік? Неге біз сонша жүгіруіміз керек? Гвадалахараға келесі сапарыңызда ең жақсы суға батқан торттарды қайдан табуға болатындығын білу үшін, бәрі де біз сияқты «соққы беріңіз».
Әдеттегі сусындар
• Жағалаудағы раицилла
• Штат бойынша жеміс соққылары
• Текила қала орталығынан және таулы аймақтан
• Автлан-де-Наварроның тубалары
• штат бойынша мецкал, мед және тепе
• Cazuelas de Ocotlán және La Barca
• Сайула мен Тапальпадан жасалған тромптар
• орталық аймақтан теджуино
• Штат бойынша пижарелер
Белгісіз Мексика журналының редакторы.
