ЮНЕСКО-ның 2006 жылы адамзаттың мәдени мұрасы тізіміне енгізген Джалисконың агава ландшафты - Мексикадағы ең танымал сусындардың бірі - Текила бесігі. Бұл керемет аймақты ашыңыз!
Радиодан естігенімде, айдың бір күні Шілде 2006, ол агав ландшафты танылды ХХХ ассамблея туралы ЮНЕСКОаясында Литвада өткізілді Әлемдік мұра, Мен таң қалмадым. Бұл біздің еліміздің маңызды аймағының тарихымен бірге дамыған және өскен ерекше және парадигмалық аймақ екені сөзсіз. Ішкі пейзажы, бұл ішкі өмірдің бөлігі болды гяценда өндірушілері текила астам 200 жыл, әлемдік сахнаға көтеріліп, оған рухани сусын ретінде тапқандарына тағы бір сыйақы қосылды.
Бұл рас, және осылайша, бұл анықталды агав ландшафты құрамында көк зауыт мәдениеттері, спирт зауыттары, фабрикалар, таверханалар, отарлық әкімшілдік кезеңінен бастап жасырын спирт заводтары, Текила қалалық қоныстары, Аренал Y Аматитланархеологиялық қалдықтарынан басқа Теучитлан.
Бүгінде белгілі тарихшылар, ақындар мен суретшілер мойындаған сусынның испанға дейінгі әлемнен бастау алатын ежелгі тарихы бар. Ананастарды пісіру ежелгі қоныстанушыларға таңдайға жағымды дәм қалдырған «мезкалдың» бөліктерін дәмін татуға қанағаттандырды, бұл шындықты әлі күнге дейін тәтті ретінде ұсынылған пісірілген ананас кесектерін дәмін татып көруге болады немесе аймақтағы кейбір базарларда кәмпит ретінде. Ora bien, елуінші жылдары бұл ананастардың кішкене бөліктері Мехикодағы базарларда сатылды. Бүгін сіз текила өндіріс фабрикасына барғанда осының бірін көре аласыз.
Керемет өзгеріс
Түбектер бұл сабақтарда алкоголь түзе алатын қанттар бар екенін түсінгеннен кейін, олар кейінірек шырындарды ашытып, кейінірек арабтар Испанияға әкеткен дистилляция жүйесінен өтетін қажеттілікті алу үшін ананас пісіруді қолға алды. Сондықтан олар атты сусын алды мецкал шарабы. Жағдайда агава ғылыми атауымен белгілі текила Вебер, деп аталатын мәдени құбылыс ретінде әлемге әйгілі болды текила.
Сезімге саяхат
Бүгін бұрынғыдай саяхатты білу үшін саяхат жасау өте тартымды агав ландшафты. Гвадалахарадан батысқа қарай 60 шақырымдай жерде алғашқы агов өрістері пайда болады, олар тіпті жол мен тас жолдың шекарасына басып кіреді.
Даңқы текила бүкіл әлемге таралды және бүгінде кристалды және мөлдір сусынмен тост айтуға қарсы тұратындар өте аз, олар шайқалғанда көзілдіріктің бетіне меруерт болып кетеді. Өткен ғасырдың (1940 ж.) Ортасына таман ескі зауыттар 500-ден 1000 литрге дейін өндірді текила газеттер жеткіліксіз болды. Сексенінші жылдардан бастап әлемнің түрлі астаналарында қол жеткізілген сусын соңғы қалған тосқауылды бұзып, кабаллитолар бүкіл елдің әл-ауқаты жоғары секторларының ең жақсы орындары мен үйлеріне еніп кеткендігін мойындаумен байланысты ұлттық сұраныс.
Бүгінгі күні бұл белгілі мәдени құбылыс агав ландшафты №15 жолмен жүруге және текила жүрегінің орындарын ашуға қуанышты мыңдаған келушілер бар Аренал, Аматитлан және сиқырлы Текила қаласы.
Ол жерге жетіп, барған жөн Текила каньоны, егер сіз бақытты болсаңыз және жақсы нұсқаулық алсаңыз, онда сіз мұның кереметтері туралы біле аласыз Санто Торибио Ромо, Кристеро соғысында шейіт болды. Келген кезде Текила міндетті түрде көру керек Текила ұлттық музейі, онда сіз өндірістік процесті, сондай-ақ қызықты фактілерді және таңқаларлық бөтелкелер коллекциясын егжей-тегжейлі біле аласыз. текила. Маршрутты қайдан жасағанды қалайтындар бар Гвадалахара жылы пойыз, мекен-жайы бойынша Tequila Express, ол сенбі мен жексенбі күндері тікелей маңызды зауыттарға бару, процесс туралы білу, ақ пен репосадоның дәмін тату, қажеттіліктің иісін сезу, ескі фабрикалар мен жаңа дистилляциялық колонналарға таңдану қызметін ұсынады.
Сусынмен бірге жүргісі келетіндер үшін демалыс ерекше болуы мүмкін көк агава Jalisco тағамдарының сиқырымен. Дәстүрлі атмосфераның ортасында түпнұсқа биррияға, позолеге және дәмді шынайы аймақтық тосттарға қалай қарсы тұруға болады, ол ең күмәншілдерді бағындырады.
Көбірек авантюралық және аталғандарды сұрайтындар бар Гуахимонтондар, 30 жылдан астам уақыт бойы Фил С. Вайганд есімді американдық археолог зерттеген бұл керемет орын үшін. Жалаңаш жатты, Теучитлан Бұл Мексика мәдениеттерінің бастауларын іздеуге қызығушылық танытқандардың барлығы үшін магнит болды. Географиялық жағдайына байланысты, Теучитлан бөлігі болып табылады агав ландшафты және дәл осы бөліктерде қоныстанушылардың тапқырлығы агав ананасын және өсімдіктің шырындарын алу үшін алғашқы пісіруді тапқаны анық.
Агава пейзажының суреттерін фотоаппараттың үстінен жоғары жылдамдықпен қозғалатын теледидардан көру өте қызықты, агава өрістерінің фотосуреттеріне өсімдіктердің көгілдірімен және жердің қызыл түсімен таңдану - бұл визуалды тәжірибе Фигуераның камерасы бізге қалдырған бейнелер, бірақ барлық бағытта қыңыр геометриялық фигуралар жасайтын Агава қатарларының арасынан көкжиекті іздеу үшін серуендеу немесе жүгіру, ұмытылмас тәжірибе болуы мүмкін, кез-келген жағдайда бұл нақты уақытта өмір сүру туралы кейде онсыз да қол жетімді емес.
Әлемдік мәдени ландшафт
The агав ландшафты санатына енгізілді мәдени ландшафттар ішінде ЮНЕСКО-ның Бүкіләлемдік мұра комитетінің ХХХ ассамблеясы. Бұл әмбебап қорғаныс шарасы аймақты қамтиды текила алқабы36658 га жерді қамтиды, Teuchitlán археологиялық қалдықтарынан басқа, көгілдір зауыттың дақылдары, спирт зауыттары, зауыттар, таверналар, жасырын спирт заводтары, Текила, Ареналь және Амитлан қалалық елді мекендері.
Tequila Express
Бұл пойыз сыйымдылығы 68 адамға арналған төрт вагоннан тұрады. Гуадалахарадан сенбі мен жексенбі күндері таңғы 10: 00-ден 20: 00-ге дейін кетеді. Билеттерді Гвадалахараның Ұлттық сауда, қызмет көрсету және туризм палатасынан, Centro Histórico, Chapala, Cocula және Tequila делегацияларынан сатып алуға болады. Сондай-ақ Ticketmaster-де. Оларды бір жарым ай бұрын сатып алу ұсынылады. Қосымша ақпарат телефон бойынша: 01 (333) 880 9099 ішкі. 2217 және 01 800 503 9720.
Теучитлан
Бұл біздің дәуіріміздің 200-400 жылдарындағы ең жақсы сәт болды және 900 жылға қарай құлдырады. Оның қоныстану ерекшеліктерін анықтау қиынға соқты, бірақ келушіге оның құрылысының дөңгелек құрылымдарын, флайерлер мен керемет ойындардың дәлелдерін білу қиын болды. Доп, олар жұмбақ, өйткені бұл Месоамерика классикасы мен Батыс Мексиканың мәдениеттерінде ерекше жағдай.
