Тамалес пен моль, саусақтарыңызды жалау үшін бір рецепт бойынша Мексика тағамдарының екі дәмді тағамдары!
ҚҰРАМДАР
(12 адамға арналған)
- 2 үлкен тауықтың төс еті, тұтас
- 250 грамм шошқа еті
- 1 кішкене пияз, екіге бөлінген
- 1 сарымсақ қалампыр, қабығы аршылған
- дәміне қарай тұз
- ½ кило қара мең
- 250 грамм шошқа майы
- Шелпек үшін 1 кило ақ қамыр
- Two екі шай қасық текквит қосылған кесе су
- 8 ірі банан жапырақтары оларды жұмсарту үшін тікелей оттың үстінен өтті
ДАЙЫНДЫҚ
Тауықты ет жұмсақ болғанша шошқа, пияз, сарымсақ және тұзбен пісіріңіз. Су төгіңіз, шешіңіз және қара меңмен араластырыңыз. Майды өте үлпілдек болғанша ұрады, қамырды, текстикитті су мен тұзды дәміне қарай қосады. Бір стакан суға кішкене қамырды салған кезде ұрып тұрыңыз, ол жүзіп кетеді. Бананның жапырақтары төртбұрыш түрінде кесіледі. Олар қамырдың өте жұқа қабатымен жайылып, меңді ортасына орналастырады. Қарама-қарсы жиектер ортасына қарай бүктеледі, содан кейін қалған екі жиектермен бірдей жасалады. Тік төртбұрыштар түзіліп, сол парақтың жолағымен байланады. Оларды тамалераға немесе пароходқа үстіңгі сөремен, астынан суға салады, бұған тамалалар бір-бірінің арасына аздап қалдырып, бір сағаттай піскенше немесе жақсы піскенше сақталады. суға жетіспеңіз.
ТҰСАУКЕСЕР
Олар кестеленген майлықпен қапталған терең саз ыдыста қызмет етеді және жапырақтары сол жерде орналасуы үшін жанына тағы бос саз ыдыс қойылады.
