БАДАМ МЕҢІ «LA CASA DE LA ABUELA»

Send

Сіз бұл дәстүрлі мексикалық тағамды біздің рецептімізбен дайындай аласыз.

ҚҰРАМДАР (6 АДАМҒА)

Кесектерге кесілген 1 орташа тауық еті, оған 1 тұтас кеуде.
Тұз бен бұрыш.
Қуыруға арналған жүгері майы.
3 анчо чили бұрышы тазартылған және тазартылған.
125 грамм аршылған бадам.
4 қызанақ қуырылған, қабығынан тазартылған және тазартылған.
2 түйір сарымсақ
1 орташа пияз.
6 қара бұрыш.
3 қалампыр.
1 даршын таяқшасы.
1/2 сары май немесе, егер олай болмаса, болилло.
1 кішкентай банан.
2 ас қасық қант немесе дәміне қарай
Дәміне қарай тұз.
4 кесе тауық сорпасы.

Безендіру үшін:

100 грамм аршылған бадам.
100 грамм шұңқырлы зәйтүн.

ДАЙЫНДЫҚ

Тауық кесектерін дәмдеңіз және оларды саздан жасалған ыдысқа қуырыңыз, оларды көп қызартпауды қадағалаңыз. Содан кейін чили, бадам, қызанақ, сарымсақ, пияз, бұрыш, қалампыр, даршын, нан және банан сол майға қуырылады. Мұның бәрі керемет ұнтақталған, қажет болса, кішкене сорпаны қосады; қайтадан табаға салыңыз да, оны баяу отта пісіріңіз; содан кейін тауық еті, қант пен сорпа қосылып, жабылады. Оны тауық піскенше қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында бадам мен зәйтүн қосыңыз.