Егер тәтті тамалалар сіздердің сүйіктілеріңіз болса, Лос Тулипанес мейрамханасындағы осы рецепті бар деликатес тамалаларын қолданып көріңіз.
ҚҰРАМДАР
(Шамамен 20 дана жасайды)
Макарон үшін:
- 1 кило жақсы жүгері қамыры
- 1 кесе қант
- 1 шай қасық пісіретін ұнтақ
- 1 шымшым тұз
- Су, қажет
- 300 грамм шошқа майы
Нәзіктік үшін:
- 1 1/2 кесе сүт
- 1 кесе қант
- 1 даршын таяқшасы
- 3 ас қасық жүгері крахмалы
- 2 жұмыртқаның сарысы
- 1 шай қасық ваниль сығындысы
- Қызыл тамақтың дәміне қарай тамшылары
- Ұнтақталған кокос (міндетті емес)
- Тамале үшін 2 мейіз
- Жүгері қабығы жақсы жуылады және құрғатылады
ДАЙЫНДЫҚ
Жүгері қауызын кішкене қамырмен жайып, әр бөлігіне салма мен екі мейіз қосып, оларды кішкене тіктөртбұрыш түрінде етіп бүктейді. Содан кейін оларды бумен немесе тамалераға салыңыз, оған түбіне жүгері қабығының төсегі қойылады және оларды шамамен 1 сағат пісіруге қояды.
Макарон:
Қамырды қантпен, пісіретін ұнтақпен және аздап сумен араластырыңыз. Майды губка пайда болғанға дейін өте жақсы ұрады, содан кейін ол жоғарыда айтылғандарға қосылады. Қамырдың бір бөлігін ыдысқа суға салған кезде, қамыр қалқып шыққанша ұра беріңіз.
Толтыру:
Сүт қант пен даршынмен қайнатылады; екінші жағынан, жұмыртқаның сарысы жүгері крахмалы мен ванилинмен өте жақсы шайқалады. Сүт өрттен шығарылады және оны сыммен шайқап, сарысы қосылады. Қоспаны қайтадан отқа салыңыз, кастрөлдің түбі көрінгенше үнемі араластырыңыз, қызыл түсті бояғыш пен кокос жаңғағын қосып, суытыңыз.
tulipspatzitospatzitos de manjarrecept of tamalesrestaurante los tulipanesstamaltamal de dulcetamal de manjartamales
