Біздің рецептімізді ұстанып, Оахака штатына тән холхотот сорпасын дайындаңыз.
ҚҰРАМДАР
Дайындау чохойот сорпасы сізге қажет: 5 нәресте жүгерісі 1 орташа пияз, ұсақталған 1 түйір сарымсақ 1 ас қасық жүгері майы 8 жас асқабақ нұсқаулығы, кішкене кесектерге туралған 20 асқабақ гүлі жақсы тазаланған және туралған 6 жас цуккини, тоқсанға туралған 4 ас қасық чепилсал жапырағын дәміне қарай қосыңыз.
Чохототтар үшін: Шелпек үшін 250 грамм ұсақ қамыр дәміне қарай 2 ас қасық шошқа майы.
Еріп жүру: Лимондар екі есе азайды
ДАЙЫНДЫҚ
Сорпа: Дөңгелектегі үш жүгері кесіліп, қалған екеуі екіге бөлініп, үш литрге жуық суда және тұзда пісіріледі. Майға пияз бен сарымсақты қосып, жүгері пісірілген суды, асқабақ бағыттағыштарын, гүлдерді, цуккиниді, шепил жапырақтарын, дөңгелектердегі жүгеріні және тұзды дәміне қарай қосыңыз. Қалған екі жүгері дәндері қабықпен қапталған, алдыңғы сорпадан аздап ұнтақталған, сүзіп, сорпаға қоюланып қосылады. Чохоиоттар дайындалады және сорпаға біртіндеп қосылады; баяу отта пісіруге қалдырылады.
Холохотиктер: қамырды сары маймен және тұзбен араластырады; олар кішкентай шарлар түрінде жасалады, ал саусақпен ортасында тесік жасалады.
ТҰСАУКЕСЕР
Ол туринге өте ыстық түрде беріледі және тұздық қайығына салынған құрт тұздығымен немесе олай болмаған жағдайда пасилия чили тұздығымен және туралған лимонмен беріледі.
чохойот сорпасы
