ҚЫЗЫЛ ПИПИАННЫҢ РЕЦЕПТІ

Send

ҚҰРАМДАР

(12-ден 14 адамға дейін)

2 1/2 кило шошқа еті (аяқ немесе бел)
2 сәбіз
1 таяқша балдыркөк
1 үлкен пияз, екіге бөлінген
2 түйір сарымсақ
Ақжелкеннің 3 бұтағы

Тұздық үшін:

250 грамм какахуазинт жүгерісі
Асқабақтың тұқымы 250 грамм
250 грамм анчили чили бұрышы
100 грамм шошқа майы
2 түйір сарымсақ
1 даршын таяқшасы
2 қалампыр
Ет пісірілген жерде 2 литр сорпа
Тұз бен бұрыш дәміне қарай

ДАЙЫНДЫҚ

Ет жұмсақ болғанша көкөністермен бірге дайындалады. Ол алыстайды.

Тұздық:

Үлкен қуырғыш табада сары майдың жартысын қыздырыңыз, сонда жүгері, тұқым және чили пісіріледі. Сорпаның жартысын қосып, бәрін жұмсартыңыз; содан кейін оны дәмдеуіштермен майдалап, сүзеді. Кәстрөлде сары майдың қалған бөлігін қыздырып, сүзілген және қалған сорпаны қосыңыз. Оны май өскенше отқа қалдырыңыз, содан кейін бөліктерге кесілген ет қосылып, дәмі түзетіледі. Егер ол тым қалың болса, көбірек сорпаны қосыңыз. Оны тауық етімен де жасауға болады.

пипиан пипианының рецепті бойынша қызыл пипиан тауық еті

Send