Пісірілген Эдам ірімшігі фаршпен толтырылған. Дәмді рецепт!
ҚҰРАМДАР
(6 адамға)
- 1 Эдам түріндегі шаршы ірімшік шамамен екі келі
Пикадилло үшін:
- 1 кило ұнтақталған шошқа еті
- 1 пияз, ширек
- 2 түйір сарымсақ
- 2 лавр жапырағы
- Ореганоның 2 бұтағы дәміне қарай
- 1 пияз майдалап туралған
- 1 түйір сарымсақ
- 4 ас қасық шошқа майы
- 400 грамм қызанақ қабығынан тазартылған, тазартылған және туралған
- 1 болгар бұрышы, туралған
- ½ шай қасық ұнтақталған даршын
- 4 майлы бұрыш
- ¼ кесе сірке суы
- Пісірілген және туралған 1 қатты пісірілген жұмыртқа
- 50 грамм мейіз
- 50 грамм қабығы мен өткір бадам
- 50 грамм шұңқырлы және туралған зәйтүн
- 3 ас қасық капер
Кол үшін:
- Ет пісірілген жерде 1 литр сорпа
- 100 грамм шошқа майы
- ½ кесе ұн
- Дәміне қарай ұнтақталған тауық сорпасы
Қызыл тұздыққа арналған:
- 1 ас қасық шошқа майы
- 1 орташа пияз
- 1 болгар бұрышы және 1 түйір сарымсақ ұсақ туралған
- Тазартылған, тазартылған және туралған 8 орташа қызанақ
- 1 ас қасық каперстер
- 2 ас қасық шұңқыр және туралған зәйтүн
- Тұз бен бұрыш дәміне қарай
ДАЙЫНДЫҚ
Пикадилло үшін:
Етті төрт бөлікке бөлінген пиязбен, 2 түйір сарымсақпен дайындайды; лавр жапырағы, орегано және дәміне қарай тұз. Сорпаны ағызып, бөлек қойыңыз. Сары майға пияз, сарымсақ және болгар бұрышы дәмдестіріледі; Қалған ингредиенттерді, тұз бен бұрышты дәміне қарай қосыңыз, бәрін өте жақсы өткізіп, ет қосыңыз, отты бірнеше минут қоя тұрыңыз.
Кол үшін:
Сорпа қыздырылады және сары май, ұн және ұнтақталған тауық сорпасы қосылады, бәрі сым шайқауышпен өте жақсы араласады.
Қызыл тұздық:
Сары майға пиязды, болгар бұрышын және сарымсақты қосып, қызанақты, каперс пен зәйтүнді қосып, тұздық нақты болғанға дейін және қызанақ шикі емес болғанша бәрін жақсылап жіберіңіз.
Ірімшікті қызыл пышақпен қызыл теріден алып тастайды, үстіне кішкене қақпақты кесіп, оны толтырады, қалыңдығы 1½-ден 2 см-ге дейін қабырға қалдырады, оны фаршпен жабады, жабады, матаға орайды. аспан көрпесі, алдын ала қыздырылған пеште су моншасында шамамен 30 минут бойы байлап, пісірілген.
ТҰСАУКЕСЕР
Ірімшені табаққа салып, оны бір жағынан Колмен, екінші жағынан томат тұздығымен қоршап қояды.
Тако жасау үшін шелпекпен бірге жүретін негізгі тағам ретінде немесе тіскебасардың сүйемелдеуімен ұсынылуы мүмкін.
picadilloedam ірімшігі ірімшік юкатекан фарш
