Осы рецепттің көмегімен сіз Веракруздан әдеттегі жұмыртқа нанын дайындай аласыз. Дәмді!
Бұл рецепт 30 дана құрайды жұмыртқа наны.
ҚҰРАМДАР
1 кило ұн електен өткізілген
350 грамм қант
250 грамм май немесе көкөністі қысқарту
1½ құрғақ ашытқы пакеттері және бес ас қасық жылы сүтте ерітілген
13 жұмыртқа
1 ас қасық шошқа майы
2 шай қасық ұнтақталған даршын
1 шай қасық ваниль сығындысы
½ кесе жылы сүт
Ұн ұн
Май жағуға арналған шошқа майы
Шаңға арналған қант
ДАЙЫНДЫҚ
Ұннан ыдыс жасап, ортасына қант, май немесе көкөністерді, ашытқыны, жұмыртқаны, шошқа майын, даршын, ванильді және сүтті салыңыз да, қамыр шыққанға дейін бәрін илеңіз. үстелден жалғыз (кем дегенде жарты сағат); Егер макарон өнімдері өте сулы болса, оған сәл көбірек ұн қосыңыз. Аздап майланған допты жасаңыз, маймен майланған үлкен табаға салыңыз, шүберекпен жауып, оны жылы жерде екі жарым сағатқа немесе екі еселенген мөлшерде қалдырыңыз. Содан кейін шабдалы мөлшеріндей шарлар жасап, майланған пісірме табаққа салыңыз; шарларды сары маймен жайып, оны бір жарым сағатқа немесе олардың мөлшері екі есеге дейін көтеруге қалдырады. Оларды алақанмен аздап сығып, қантқа себіңіз де, алдын ала қыздырылған пешке 180ºС температурада 30 минут қойыңыз немесе оларды түбінен ұрған кезде қуыс дыбыс шығады.
ТҰСАУКЕСЕР
Нанның жұмыртқалары ілгектермен немесе тозған майлықпен қапталған себетке салынып, ыстық шоколадпен беріледі.
