Encacahuatado cuete - бұл дәмді тағам. Мұнда біз сізге оны дайындауға арналған рецепт береміз.
ҚҰРАМДАР
- 1 кг сиыр еті немесе темпера
Сілтеу: Жолақтарға кесілген беконның 2 қалың тілімі, Серрано ветчинасының 1 қалың тілімі, белдеулеріне кесілген, пісірілген ветчинаның 1 қалың кесектері, жолақтарға кесілген, 3 ас қасық жүгері майы, тұз бен бұрыш дәміне қарай.
Етті пісіру үшін: 1 пияз, екіге бөлінген, 2 түйір сарымсақ, 1 лавр жапырағы, 1 орегано бұтағы.
Тұздық үшін: 2 ас қасық шошқа майы немесе жүгері майы, ½ майдалап туралған пияз, 150 грамм қуырылған жержаңғақ, 1 тілім қорап наны, 3 қуырылған және қабығынан тазартылған орташа қызанақ, 2 қалампыр, 4 қара бұрыш, 1 тілім даршын, тұз және дәміне қарай. 6 адамға арналған.
ДАЙЫНДЫҚ
Кюетені ингредиенттермен араластырыңыз, оны майға қосып, тұз бен бұрыш қосыңыз. Оны жұмсақ болғанша пияз, сарымсақ және шөптермен жауып тұратын сумен пісіруге қояды. Етті алып, турап, қайнағанға дейін тұздыққа салады. Ол картоп пюресі немесе ақ күрішпен бірге беріледі.
тұздық: Екі ас қасық майға немесе сары майға пиязды қосып, жержаңғақтарды қуырыңыз, оны күйдіріп алмаңыз, нан қосып, оны да қуырыңыз. Мұны қызанақпен, шөптермен және тұз бен бұрышпен ұнтақтаңыз. Қалған сары майға немесе майға жақсылап сіңірілгенше сүзгіден өткізіңіз.
ТҰСАУКЕСЕР
Дөңгелек табаққа кесілген энкакахуатадо кесеін қайнатыңыз және қытай ақжелкенімен және бірнеше жержаңғақпен безендіріңіз.
жержаңғақ
