Испанияның қызылдары мен ақтарын, каваны ұмытпай, ерекше жағдайда ұнататындай етіп таңдау.
1. Grans Muralles 2010, DO Cuenca de Barberá, Bodegas Torres
Поблет монастырі - бұл Барбера бассейнінің аймағында орналасқан 14-ші ғасырдағы каталондық аббаттық және бұл шарап оны қорғаған қабырғалардан алған.
Бұл талғампаз шарап Гарро және Самсо жүзімінің бәсекесіне ие, филохерия апатынан кейін Бодегас Торрес қалпына келтірген екі автохтонды сорт. Гарнача, Каринена және Монастрелл де қатысады.
Гранс Мураллес шие түсімен ерекшеленеді, күлгін реңктері мен мұрнында гүлді және жемісті ноталар, негізінен анар және жасыл жапырақтары бар.
Бұл жүйкесі мен күші бар, жаңа қышқылдығы бар және ауыз қуысында ұзаққа созылатын шарап. Ол керемет түрде қызанақ соусымен, шөптермен және дәмдеуіштермен қуырылған, бұқтырылған және бұқтырылған тағамдармен жұптасады. Бөтелкенің бағасы шамамен 150 евро.
2. Cirión 2011, DOCa Rioja, Bodegas Roda
2011 жылы оның Cirión жапсырмасынан ерекше винтаж Родаға келді. Бұл Риоджан шарап зауыты Ла Эстасьон-де-Харо маңындағы Эбро жағасында жүз жылдық жобасында орналасқан.
Cirión тұжырымдамасы жүзім өсірушілер жүзім бағының кейбір секторларында жеміс-жидекке қарағанда шарапқа көбірек дәмі бар жүзім өсетіндігін түсінгеннен кейін пайда болды.
Cirión емен құтысында ашытылған және француз еменінің бөшкелерінде ескіретін 100% Темпранильодан шығарылған.
Cirión 2011 - бұл үлкен халатпен, қара қызыл шие түсімен, қызыл шеттері бар шарап. Мұрынға піскен қара жемістер хош иісті шөптердің, аскөк пен мия майының жақсы фонымен қабылданады.
Таңдайда ол көлемді, кең, жағымды, сергек және талғампаз, хош иістендіргіш ноталары бар. Ұзақ дәм - жемісті, күрделі және талғампаз.
3. Lustau Oloroso VORS, DO Херес, Эмилио Лустау
Sherry VORS (өте көне сирек кездесетін Sherry) шараптары ресми түрде сертификатталған, бұл олардың кем дегенде 30 жыл болғанын білдіреді.
Lustau компаниясының VORS желісі 4 этикеткадан тұрады (Amontillado, Palo Cortado, Oloroso және Pedro Ximénez) және бизнес жарыстарда бірнеше мәрте марапаттарға ие болған мың шарап бөтелкесін шығаратын ерекше 50 мың цилиндрлік қатаң таңдауымен басқарылады. .
Lustau Oloroso VORS 100% Паломино сортынан алынған және жасыл түсті шағылыстырылған ескі алтын түсті. Мұрынға ащы апельсин мен ирис қалдырады, бал туралы және дәмді фонмен.
Таңдайда ол қуырылған кокос жаңғағының ноталарын ұсынады, олар қышқылдығы және ұзаққа созылған. Жарты литрлік бөтелке 42,95 еуро тұрады.
4. Legaris Reserva 2011, DO Ribera Duero, Legaris-Codorníu
Лигарис шараптары, шыққан жері Рибера-дель-Дуеродан шыққан, қатты, сипатымен, күрделі хош иісі бар және кең таңдайда.
Қызыл Reserva 2011 100% Tempranillo болып табылады және 16 ай ішінде бөшкеде және 24 бөтелкеде болды. Бұл шие ұшқындары бар қызыл гранат қызыл түсті.
Ол мұрынға өте піскен қызыл жемістердің хош иістерін ұсынады, олар тосттар, қуырылған және дәмдеуіштердің нәзік нюанстарымен ерекшеленеді.
Ауыздан ол бізді маңызды шарап сияқты сезінуге мәжбүр етеді, құрылымы жақсы, кең және айтарлықтай дәмі бар. Оның онлайн бағасы бір бөтелкеге 26 евро және 6 дана қорапқа 148,2 құрайды.
5. La Trucha 2015, DO Rias Baixas, Finca Grabelos
Finca Grabelos - бұл Галисиядағы шарап зауыты, ол керемет ақ шараптар шығаратын аймақтық жүзім - Albariño-мен жұмыс істейді.
Пәтер 1837 жылы терроирді сатып алып, шарап зауытын құрған Алонсо Ангуано отбасының ұрпақтарының қолында жалғасуда.
La Trucha - таза және жарқын шарап, сабан сары түсті, жасыл кеңестер. Бұл өте хош иісті сорпа, ол мұрынға жасмин сияқты гүл хош иістерін қалдырады, олардың арасында ананас, гуава, шабдалы және өріктерді тануға болады.
Аузында ол балғын, біркелкі емес, үйлесімді, қуанышты және еске оңай жағымды дәм қалдырады. Оны интернет-дүкендерден 11 еуро тәртібімен алуға болады.
6. Oloroso дәстүрі VORS, DO Херес, шарап шығарушылар дәстүрі
Bodegas Tradition-тен жасалған бұл асыл тас 100% Паломинодан, квинтессенциалдық Херес жүзімінен жасалған және көзге мыс іздері бар қызыл ағаш ұсынады.
Мұрынында бальзамды жыпылықтайтын фундуктың бар екендігін анықтайтын күрделі хош иісі бар, тосттар, былғары және қуырылған ноталар іздерімен бірге жүреді.
Таңдайда ол шексіз, дөңгелек және күшті, шоколад ноталары бар. Бұл әртүрлі тағамдармен, тіскебасарлармен және десерттермен тамаша үйлеседі. 750 мл құтыдағы интернеттегі баға - 48,5 еуро.
7. Barrica Fermented Guitian, 2014, DO Valdeorras, Bodega La Tapada
Годелло - бұл негізінен галисиялықтар тұратын ақ шарап жүзімі, бұл Португалияның Трас-ос-Монтес аймағынан шыққан Гувейомен өте ұқсас.
Гитиан 100% Годелломен жасалады және француз емен бөшкелерінде аймақтық ашытқылармен ашытылады.
Ла Тапада шарап зауыты Грицияның Оренсе провинциясындағы Рубиана муниципалитетінде орналасқан.
Бұл шарап, үйдің мақтанышы, таза, ашық және алтын түсті, жасыл реңктері бар. Мұнда күрделі және қарқынды мұрын бар, шабдалы мен грейпфруттың хош иістері бар, аскөк, бадам нюанстары, барлығында 6 ай өткізгеннен кейін, еменнің жеке ерекшеліктерімен ерекшеленеді.
Аузында ол дәмді, жемісті, ащы, тост және ұзақ сезінеді. Бұл шамамен 19 евро тұрады.
8. Mar de Frades 2014, DO Rias Baixas, Finca Valiñas
Галисиядағы Финка Валлилас шарап зауытының Mar de Frades 2014 жылғы өнімі саны жағынан аз болды, бірақ сапасы өте жақсы болды.
Жүзім суық және жаңбырлы көктем мезгілінің нәтижесінде бірнеше шоғыр жинады. Алайда ауа-райы жақсарып, жемістер винификациялау үшін ерекше жағдайларда пісіп жатты.
Бұл сорпа ақ сабан, сары түстер, ақ түстер, ағаш және сироп тондары бар ақ гүлдер мен мұздатылған жемістер бар.
Оның ауыз арқылы өтуі интенсивті және кең, таңдайға хош иісті шөптер мен нәзік тұзды және бальзамдық әсер қалдырады. Ақ балық пен теңіз өнімдерінің қарапайым тағамдарымен үйлеседі. Интернет-дүкендерде 13,5 евро деп белгіленді.
9. Бланко Ниева 2016 ж., Д.У. Руэда, Мартуэ
Бұл ақ 100% Вердежо жүзімінен өндіріледі, 20% шыны жүзімде және 80% 15 жастан асқан жүзім сабағында жиналады.
Ол жасыл түсті іздері бар сабан сары түсті және тас жемістердің, шөптер мен анис тұқымдарының мұрынға дейінгі жаңа және қарқынды хош иістерін ұсынады.
Таңдайда ол қарқындылығы жоғарылайды, барабар қышқылдығы, еті және қабаты бар, сергітетін және жемісті әрлейтін, ащы сезімі бар.
Бұл балықтармен, моллюскалармен және сеговиялық емізетін шошқамен өте жақсы үйлеседі. Оның құны 9 евродан аз (жарты ондықта 7-ден аз), егер сіз бөтелкелерді сатып алғыңыз келсе, оны 2017 жылдың соңына дейін ашқаныңыз жөн.
10. Masia Segle XV Gran Reserva 2008, DO Cava, Bodega Rovelláts
Бұл Сан-Мартин-Саррока қаласында орналасқан Барселонадағы шарап шығаратын Ровеллацтан шыққан кава, ол танымал каталондық жарқыраған шарап өндірісіне мамандандырылған.
Бұл керемет және талғампаз кава көптеген шампандар үшін екінші болып саналмайды және кез-келген ерекше жағдайды стильде қарсы алмайды. Оған 21 евродан сәл ғана асып түсуге болады.
Ол тек табиғи жарқыраған шараптарды өндірудің дәстүрлі әдісін қолдана отырып ерекше винтаждарда жасалады және сою алдында бөтелкеде кемінде 84 ай болады.
Rovelláts шарап өндірушілердің үшінші буынында, жүзім алқаптарын өте сақтықпен басқара отырып, жоғары сапалы өнім шығаруда дәстүр мен заманауиды үйлестіреді.
- Испаниядағы шынайы емес болып көрінетін 15 керемет пейзаж
- Испаниядағы ең әдемі ортағасырлық 35 қала
11. Pedro Ximénez дәстүрі VOS, DO Херес, шарап шығарушылар дәстүрі
Дәстүр - бұл Марко-де-Херестегі тек ең көне шараптарға арналған жалғыз V.O.S (өте ескі Шерри) каталогына арналған шарап шығаратын зауыт.
Педро Хименес жылына 6000 бөтелкемен шектеледі және оны өндіру Марко-де-Херестің типтік криадера және солера жүйесі арқылы жүзеге асырылады.
Мұрты өте қарқынды, мейіз, інжір және қара өріктің жемісті хош иістері бар, қуырылған кофе мен қара мия дақтары, сабан, қызанақ және битум кеңестері бар.
Ауызда ол жібектей, майлы және берік сезіледі, қара шоколад, мия, кофе және ирис бар ұзақ дәмі бар.
Бұл тәтті шарап, шоколад пен жұмыртқа кремімен, сондай-ақ Рокфорт, Горгонзола, Тресвисо және сырқат ешкі сияқты ірімшіктермен бірге жүруге өте ыңғайлы. Оның бағасы - 48,55 еуро.
12. Faustino I Gran Reserva 2006, DOCa Rioja, Bodegas Faustino
Риоа-Алавесадағы Бодегаз Фаустино терроирінен шыққан, ол Темпранильо, Кариньяна / Мазуэло және Грациано сорттарынан шыққан Gran Reserva қызыл шарабы.
Бұл гранат эволюциясы бар шие қызыл түсті таза, жарқын шарап. Оның хош иісі интенсивті, күрделі және жақсы интеграцияланған, піскен жемістердің, темекі қораптарындағы ағаштың, қалампырдың, даршынның, тосттар мен какао іздерінің көмегімен.
Ол жұмсақтық пен нәзіктікпен талғампаз, құрылымды және біртекті түрде аузынан өтеді. Оның таниндері дөңгелек, жылы және ащы сезімдер қалдырады. Оның ұзақ әрлеуі күшті және жағымды, үйлесімді жемістер мен ағаш ноталары бар.
Ол кез-келген ет түрімен, майлы балықпен, Эмменталь немесе Грюер ірімшіктерімен және саңырауқұлақтармен тамаша үйлеседі. Оның бағасы 18 еуроға сәйкес келеді.
13. Амонтилладо Пемартин, Д.О. Херес, Бодегаз және Винедос Диез Мерито
Бұл Amontillado Jerez Паломино жүзімінен жасалған, алғашқы қартаюмен Марко де Херестің гүлдерімен жабылған.
Бұл 1876 жылы құрылған шарап зауыты Диез Меритоның өнімі, оған Альфонсо XII Эль-Тынық Патша королі Корольдік үйдің ресми жеткізушісі атағын берді.
Amontillado Pemartin - ескі алтыннан сарыға дейін сары түсті, мұрнында және аузында дөңгелек, өткір және әлсіреген хош иіспен нығайтылған шарап.
Таңдайда ол жұмсақ әрі жеңіл сезінеді және ақ ет, көк балық, ветчина және емделген ірімшіктермен бірге жүреді. Ол сондай-ақ спаржа мен артишок сияқты кейбір көкөністермен керемет жұптасады. Бұл шарап зауытының интернет-дүкенінде 5 евро деп белгіленді.
14. Solar de Estraunza Gran Reserva 2007, DOCa Rioja, Estraunza Winery
Риоджан Алава Эстраунза шарап зауыты шағын және қолөнершілер өнеркәсіптен басым болатын профильді сақтайды.
Solar de Estraunza-ның алғашқы қартаюы 1992 жылы 1989 жылғы егінмен өтті және оның қысқа мерзімінде шарап желісі бірнеше марапаттарға ие болды, оның ішінде 2017 Gran Reserva үшін Gran Bacchus de Oro медалі бар.
Қызыл Solar de Estraunza Gran Reserva 2007 100% Tempranillo-дан шығарылған және кірпіштен жасалған барқыт тәрізді шие.
Ол американдық және француз емен бөшкелерінде кем дегенде 24 ай, бөтелке сөрелерінде 36 ай қартайған. Мұрынға хош иіс, тосттар мен ваниль ноталары қосылған.
Аузында бұл танникалық жүйкесі бар, күшті және жағымды шарап. Интернет-дүкендерде ол шамамен 65 евроға қол жетімді.
15. Gran Arzuaga 2009, DO Ribera del Duero, Bodegas Arzuaga-Navarro
Валладолид шарап зауыты Арзуага-Наварро жүзім үшін шарап шығарады, ол жүзім үшін артықшылықты климаттық жағдайлары бар терроир Квинтанилла-де-Онизимода орналасқан плантациясында өзі жинап алған жүзіммен шарап шығарады.
Gran Arzuaga бұрын-соңды болмаған Темпранильо, Альбилло және Кабернет-Сувиньон қоспасымен шығарылады, ал 2009 жылғы винтажға ерекше шарап ұсынылды.
Ол жаңа ұсақ дәнді француз емен бөшкелерінде ашытылады және 20 айға дейін қартайады. Ол шие-қызыл түсті, күлгін реңктері бар, жарқын және жоғары және терең шапаны бар.
Мұрында темекі, балқарағай, какао, гүлдер мен дәмдеуіштер сияқты кең хош иістер бар. Аузында ол қарқынды, ет және дәмді, күшті таниндермен және піскен жемістер мен былғары дәмімен ерекшеленеді.
Бөтелкені 119 еуроға сатып алуға болады, егер сіз 6 дана қорапты сатып алсаңыз, бағаны 113-ке дейін төмендетесіз.
16. Carmelo Rodero TSM 2014, DO Ribera Del Duero, Bodegas Rodero
Carmelo Rodero TSM 75% Tempranillo, 15% Merlot және 10% Cabernet Sauvignon қоспасынан тұрады, ол өте күрделі, талғампаз, жақсы құрылымдалған шарап шығарады.
Бодега Родеро өзен жағасында орналасқан Педроса-де-Дуеро қаласында орналасқан және оны Дон Кармело, оның әйелі Донья Елена және ерлі-зайыптылардың қыздары Беатрис пен Мария басқарады.
Бұл керемет шарап француз емен бөшкелерінде кемінде 18 айға дейін 2 жастан асады және көзге қызыл шие қызыл ұсынады.
Бұл хош иістендіргіш кешені, қара, минералды, тост, қуырылған және бальзамды жемістердің хош иістері бар.
Ауыз қуысында ол жақсы құрылымдалған, жеміс-жидек бар, пропорционалды, талғампаз, дәмді және қуатты, соңында лактикалық, бальзамдық және қуырылған сезімдер қалдырады. Бөтелке шамамен 43 евро.
17. Dalmau 2012, DOCa Rioja, Маркес де Мурриета
Бұл шектеулі өндіріс шарабы шарап шығаратын зауыттың ең заманауи келбетін бейнелейтін беделді Риоджан үйі Marqués de Murrieta-ның жүз жылдық жүзім бағынан алынған.
Ол француздың жаңа емен бөшкелерінде 18 ай бойы қартайған және жабайы жемістердің, қара шоколадтың және минералдардың хош иістері бар, кілегейлі тосттармен үйлесімді күрделі мұрынға ие.
Dalmau 2012 - бұл ең жақсы жағдайға лайықты қуатты, толыққанды, талғампаз, үйлесімді және теңдестірілген сорпа. Интернет-дүкендердегі оның бағасы шамамен 48 еуроны құрайды.
18. Ное Педро Хименес VORS, Д.О. Херес, Гонсалес Бяс
Гонзалес Бясс - 1835 жылы Мануэль Мария Гонзалес Анхельдің негізін қалаған әйгілі Тио Пепенің немере інісі негізін қалаған Джерес шарап зауыты, ол қазіргі кезде әлемдегі ең әйгілі шериге айналды.
Noé Pedro Ximénez VORS - өнімі өте шектеулі, 30 жылдан астам уақыт бойы американдық емен қабығында ескіретін зергерлік әшекей.
Ұзақ қартаюдан кейін тәтті шарап қара ағаш түсімен келеді, ол мұрынға інжір хош иістерін қалдырады, қуырылған кофе мен дәмдеуіштермен.
Аузында ол тәтті, балғын және жібектей болады. Үйдің интернет-дүкенінде 55 евро деп белгіленген.
19. Aalto PS 2014, DO Ribera del Duero, Aalto Bodegas y Viñedos
Aaalto жобасы салыстырмалы түрде жақында пайда болды, өйткені ол 1999 жылы Мариано Гарсиа мен Хавьер Заккагнинидің басшылығымен басталды.
Aalto PS 2014 - бұл 100% темпранильмен жасалған, қызыл түспен жасалған, 18 ай бойы француздың жаңа емен бөшкелерінде жиналған.
Бұл мұрынға өте қарқынды және күрделі күлгін түсті, мия, асыл ормандар, дәмдеуіштер, қуырылған нан, қара жемістер мен темекінің нәзік іздері бар.
Аузында бұл өте жақсы қышқылдығы бар, өте құрылымды және сонымен бірге тығыз және талғампаздығы бар терең шарап. Бұл құрылым мен күрделілікке ие бола отырып, бөтелкеде жылдар өткен сайын жақсаратын ұзақ және үйлесімді сорпа. Бөтелкенің бағасы 69,5 еуроны құрайды.
20. Clos Erasmus 2014, DOCa Priorat, Clos i Terrasses
Clos i Terrasses - ескі жүзімшілердің қатал мектебіне сәйкес қолөнер шараптарын шығаратын Граталлопс, Таррагона қаласында орналасқан шағын шарап зауыты: өнімділігі төмен жүзім және көп жұмыс.
Үйдің жұлдызды өнімі - Clos Erasmus, Гарнача мен Сирахтан жасалған культ қызыл түсті, бағасы 750 мл бөтелке үшін 164 евро.
Осы каталондық зергерлік бұйымды өндіру процесінде бақыланатын температурада ашық құмыраларда ашытылып, 18 ай бойы жаңа және екі жылдық емен бөшкелерінде, ал бөлігі 700 литрлік амфорада ашытылады.
Сіз сатып алатын бөтелкелер инвестиция болып табылады, өйткені Clos Erasmus 2014 2035 жылға дейін шыдамдылықпен күте алады
Құрметті Императордың грильдегі стейкімен немесе шошқа етінен жасалған жақсы бұқтырғышпен немесе трюфельдер бар ыдыспен жасау ұсынылады.
Сіз іздеген шарапты осы таңдау аясында таба аласыз деп үміттенеміз. Шараптардың қызықты әлеміне түсініктеме беруді жалғастыру үшін келесі мүмкіндікте кездескенше.
Шарапқа арналған нұсқаулық
15 үздік мексикалық шараптар
Қызыл шараптың 8 түрі
Валле де Гвадалупаның ең жақсы 12 шарабы
Әлемдегі ең жақсы 10 шарап
Валле де Гвадалупада жақсы шарапты қалай таңдауға болады
