Дәмді балықты мөлшерде дайындауға арналған рецепт.
Құрамы
* 1 үлкен қызыл сниппер
* Тұз бен бұрыш
* 15 гуахилло бұрышы
* 3 сарымсақ қалампыр
* 1/4 кесе сірке суы
* 1 ас қасық бұрыш
* 1 ас қасық зире
* 1 ас қасық кориандр доп
* 3 ас қасық майонез
* Қызанақ, пияз, авокадо және май.
Дайындық режимі
* Балық құйрықтан маңдайға қарай ашылады
* Содан кейін қалың бөлігі дәл осылай ашылады (сатып алу кезінде жақсырақ, оны қуыру үшін жөндеңіз), маусымы мен резерві.
* Оларды чилиді қуыруға, содан кейін суға батыруға, жұмсақ болған кезде сарымсақ, бұрыш, кориандр, сірке суы мен зиремен бірге араластырғышта ұнтақтайды. Мұның бәрі жер болғандықтан, штамм алыңыз. Ол балық жақсы сіңіп кетуі үшін қалың болуы керек.
* Оны кішкене швейцариялық норрмен дәмдейді, өйткені балық кейінірек тұзды, бұл тұздық майонезбен араластырылады және балық шомылады, біз 5 мин қалдырамыз. чилиді балыққа сіңіріп, оны грильге қойыңыз, оны көмірге салыңыз (ол жақын болмауы керек, себебі сырты күйіп, іші шикі болады), қабыршақты төмен қаратып.
* Шамамен 20 минуттан кейін. Балық құлап қалмас үшін мұқият аударылады, оны тағы 20 мин қалдырады. (Мұқият болыңыз, уақыт шамамен және бұл көмірдің мөлшеріне байланысты), оны тез арада мұқият алып тастап, табаққа салыңыз, үстіне сары май салып, қызанақ, пияз және авокадо кесектерімен безендіріңіз, Ол бұршақпен, ақ күрішпен және де кажете соусымен бірге жүреді, тағы бір мексикалық тағам жоқ.
