Құнетте тауықтың рецепті

Осы рецептті қолданып көріңіз және шөптердің хош иісі бар бай иленген тауықтан дәм татыңыз.

ҚҰРАМДАР

(8 адамға)

• 2 тауық кесектерге кесілген
• Тұз және қара бұрыш дәміне қарай
• 3/4 кесе зәйтүн майы
• Қауырсынмен туралған 2 орташа пияз
• 4 түйір сарымсақ
• 3 лавр жапырағы
• 4 жаңа піскен орегано немесе 1 шай қасық кептірілген орегано
• Жаңа марджорамның 3 бұтағы немесе 1/2 шай қасық кептірілген
• 6 қара бұрыш
• 2 кесе ақ шарап сірке суы
• 3 кесе ақ шарап

ДАЙЫНДЫҚ

Тауыққа тұз бен бұрыш қосылады. Кәстрөлде майды қыздырып, тауық етін қызарғанша қуырыңыз; содан кейін оларды майдан алып тастап, пияз бен сарымсақты дәл сол жерде дәмдейді; тауықты қайтадан шөптермен, бұрышпен, сірке суымен, шараппен, тұз бен бұрышпен бірге қояды. Тауық пісірілгенше отқа қалдырыңыз (қажет болса, аздап су құйыңыз). Ол өрттен шығарылады және желатинді болғанша суытады. Ол салқын түрде, ақ күрішпен бірге беріледі.

Дереккөз: Мексика штатының Aeroméxico №19 кеңестері / 2001 ж. Көктемі

Бейне: Шымкентте тауық қырылып жатыр (Қыркүйек 2024).