КОКИДОНЫҢ РЕЦЕПТІ, ДӘМДІ СОРПА

Send

Үйде дайындалған бұқтырғыш дайындағыңыз келе ме? Сізге белгісіз Мексикада бар осы рецептті қолданып көріңіз.

ҚҰРАМДАР

(6 адамға)

4 литр су
1 кило шрам
500 грамм кемік сүйектері
250 грамм инелер
3 сәбіз, қабығы аршылған
1 пияз, кесілген
3 құйрықты пияз бәрімен және олардың құйрығымен кесектерге кесіледі
2 қызанақ, туралған
1 балдыркөк
1 кориандр
12 майлы бұрыш
1 ас қасық тұз немесе дәміне қарай

Еріп жүру:

4 картоп пісірілген және қарапайым кесектерге кесілген
½ ұсақталған қырыққабат, туралған және пісірілген
3 сәбіз аршылып, орташа дөңгелектерге кесіліп, пісірілген

ДАЙЫНДЫҚ

Суды қайнатыңыз, барлық ингредиенттерді қосып, өте баяу отта бес сағат бойы пісіріңіз. Сорпа көбіктенбеуі керек, егер қайнау баяу болса, сорпа мөлдір болады. Бес сағаттан кейін сорпаны суық суға малынған аспан көрпесі арқылы сүзіп, сығып алу керек, сорпа қышқылдамас үшін. Ол дайындалған көкөністермен бірге беріледі, осылайша әркім өз қалауына қарай еті мен майын бөліктерге бөле алады.

ТҰСАУКЕСЕР

Сорпаны туринге салып, ішіне ет пен көкөністерді бөлек қондырғыға салып, әр қонаққа өз қалауына қарай қосады. Қаласаңыз, пісірілген цуккини мен тілімдерін қосуға болады.

Send