Таңдайдан ләззат алатын нәрсе
4 адамға арналған ингредиенттер
800 граммдық 1 бұтақ жақсы тазаланған және белгіленген
Зәйтүн майы таралады
Тұздалған қияр үшін:
1 кесе зәйтүн майы
Қауырсынмен туралған 3 орташа пияз
1 кішкене сарымсақ басы қуырылған және ені бойынша екіге бөлінген
3 қуырылған және қабығынан тазартылған xcatic бұрышы немесе 3 гюеро бұрышы
1 тәтті чили немесе 1 қызыл болгар бұрышы қуырылған, тазартылған және тілімдерге кесілген
5 қара бұрыш
1 даршын таяқшасы
2 жаңа піскен орегано
2 лавр жапырағы
2 түйір зире шымшу
1 кесе қышқыл апельсин шырыны немесе жартылай тәтті апельсин және жартылай сірке суы
Дәміне қарай тұз
Дайындық
Балықты маймен майлайды, тұз себеді және екі жағынан торда жеті минут бойы гриль жасайды. Маринад дайындалып, балық пісіруді аяқтау үшін тағы 10 - 12 минутқа қойылады. Салқындатып, қызмет етіңіз.
Маринад
Майды қыздырып, пияз, сарымсақ, чили және бұрыш тілімдерін пісіреді, оларға дәмдеуіштер мен шөптер қосып, содан кейін қышқыл апельсин шырынын қосып, оны 10 минут баяу қайнатыңыз.
Тұсаукесер
Сопақ тәрізді тағамда оның тұздығымен қоршалған және шомылған.
