ҚҰРАМЫ (8 АДАМҒА)
- шөптің 1 үлкен шоғыры (шамамен 1 1/2 кило).
- асқабақ гүлінің 2 үлкен шоғы.
- 1/4 кесе жүгері майы 1 үлкен пияз ұсақтап туралған.
- 6 баланың жүгерісі, туралған.
- 1 кило дөңгелек цуккини шамамен туралған.
- 2 литр тауық сорпасы (ұнтақ сорпамен жасалуы мүмкін).
- Дәміне қарай тұз.
ДАЙЫНДЫҚ
Холлихоктар сабақтарсыз өте жақсы жуылады және шамамен туралған; Асқабақтың гүлдерінен сабақтар мен пистилдерді алып тастап, турайды (сорпаны безендіруге арналған тұтас бөлік бөлінеді).
Үлкен кастрюльде пияз дәмделген жерде майды қыздырыңыз, оған жүгері, ақжелкен мен тауық сорпасын қосып, баяу отта 15 минут немесе жүгері дайын болғанға дейін пісіріңіз; Содан кейін асқабақ гүлі мен цуккини қосылып, тағы 10 минут пісіруге қалдырылады. Тұз дәмін татып, оған қызмет етеді.
Оны жеке табақтарда ұсынуға болады және әр тәрелкені асқабақ гүлімен безендіруге болады (Тлаксала асханасында кеңінен қолданылатын ингредиент).
Ixtafiayuca ақжелкен сорпасы
