Балықтан пате жасаңыз! Тәбетті ашуға арналған өте пайдалы рецепт. Сіз қалайсыз ба?
ҚҰРАМДАР
(10 адамға)
- 1 кило смедрегал филесі
- ¼ литр кілегей
- ¾ литр тұздық
- 6 жұмыртқа
- дәміне қарай тұз
- Беконның 4 жолағы
Тұздық үшін
- 2 кесе зәйтүн майы
- Таза және ұсақ туралған 4 жаңа тәтті чили немесе болгар бұрышы
- 2 консервіленген болгар бұрышы майдалап туралған
- 3 пияз, майдалап туралған
- 8 салат қызанақ майдалап туралған
- 2 ас қасық ұсақ туралған ақжелкен
- 3 шай қасық майдалап туралған жаңа піскен орегано
- 6 лавр жапырағы, туралған
- Дәміне қарай тұз
Безендіру үшін
- Зәйтүн екі есе азайды,
- 1 шоқ қытай ақжелкені.
ДАЙЫНДЫҚ
Беконнан басқа барлық ингредиенттер тамақ өңдеушіде немесе ет тартқышта ұнтақталады. Екі маффинді қалып әрқайсысына екі тілім беконмен қапталған, жердің жартысы әрқайсысына құйылады, алюминий фольгамен жабылады, қалыптың үштен біріне жететін сумен науаға орналастырылады, жабылған Науаны алюминий фольгамен бұрап, отқа 40 минут немесе орнатылғанға дейін қойыңыз. Бұл тіс тазалағышты патенің ортасына енгізу арқылы тексеріледі, ал аяқталғаннан кейін ол таза болып шығуы керек. Қалыптан алыңыз, оны салқындатыңыз және тоңазытқышта кем дегенде бір сағатқа қойыңыз. Әрбір тілім кесіліп, жарты зәйтүнмен безендіріліп, үстелге беріледі.
Тұздық
Майға барлық ингредиенттерді тұздық өте жақсы дайындалғанша және «тәтті» болғанша қуырыңыз. Ол қатты денеге басылған дөрекі сүзгіде ұнтақталып, тартылады.
ТҰСАУКЕСЕР
Қытай тілшелерімен безендірілген жеке табақтардағы үш тілім. Сондай-ақ, оны сопақ тәрелкеде қытай ақжелкенінің шоғырымен беруге болады.
