Белгісіз Мексикада біз сізге Оахаканың кәдімгі тамағын: чапулиндер себетін дайындаудың рецептін ұсынамыз. Ләззат алыңыз!
ҚҰРАМДАР
Дайындау шегіртке себеті, сізге: 1 үлкен шелпек, ¾ кесе шегіртке, қуыруға арналған май, 4 ас қасық зәйтүн майы, 1 шай қасық ұсақ туралған сарымсақ, 1 шай қасық ұсақ туралған пияз, ½ лимон шырыны, дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Тұздық үшін: 2 үлкен жасыл қызанақ, 4 немесе 5 эпазот жапырақтары немесе дәміне қарай, дәміне қарай тұз. 1 адамға.
ДАЙЫНДЫҚ
Тортилланы екі шөміштің арасына қойып, себет жасау үшін қуырады, бұқтырылған шегірткелермен толтырады және тұздықтың үстіне табаққа салады.
Толтыру үшін: Зәйтүн майына пияз бен сарымсақты дәмдеңіз, шегірткені қосып, бірнеше секунд қуырыңыз, дәміне қарай лимон шырыны мен тұз бен бұрыш қосыңыз.
Тұздық үшін: Қызанақты турап, аздап сумен, тұзбен және эпазот жапырақтарымен пісіреді. Барлығы өте жақсы араласқан.
ТҰСАУКЕСЕР
Табақты тұздықпен жуады, толтырылған шегіртке себетін ортасына қойып, эпазоттың кейбір жапырақтарымен безендіреді.
